Посуда из чугуна

1 2 3 4 5   |  вперед
20  |  40  |  80
1 2 3 4 5   |  вперед
20  |  40  |  80
Посуда из чугуна - кастрюли, сковороды гриль, сковороды для стейков 
для профессионалов и любителей

Очень давно мастера кухонного стола, заметили, что литой чугун представляет собой материал способный быстро нагревать и при этом долгое время хранить тепло. Как результат, готовое блюдо сохраняет все свои полезные и вкусовые свойства. 

Некоторые хозяйки недолюбливают посуду из чугуна, так как она имеет довольно большой вес и может быть неудобна в использовании. Но для профессионалов именно посуда из чугуна это наилучший выбор, так как она достаточно неприхотливая, долговечная и гарантирует отличный результат.

Посуду из чугуна производства России, Франции, Германии а также скандинавской марки Skeppshult можно смело рекомендовать как качественные и безопасные изделия. Производители этих стран щепетильно относятся к качеству и безопасности своей продукции.  

У профессиональных шеф-поваров 80 % посуды может составлять посуда из чугуна. Для домашнего пользования излюбленной посудой из чугуна являются:
  • сковорода для блинов. Сковороды для блинов из чугуна делают с невысокмим стенками, чтобы облегчить ее вес.
  • сковорода-гриль. Чугун достаточно жесткий материал. Это позволяет сформировать острые ребра в сковороде гриль. В такой сковороде кусок мяса не лежит на дне плашмя, а опирается на ребра сковороды небольшой поверхностью. Использование чугунной сковороды гриль дает отличный результат.
  • сковорода для стейков. Обычно толстая, разогревается до высоких температур и отлично держит тепло. Стейк моментально схватывается корочкой, оставаясь внутри сочным и нежным.
  • казан для плова. Чугун - непревзайденный материал для казана.
Классическая чугунная посуда делается без эмали. Пища в ней не пригорает за счет прокаливания масла. Масло впитывается в пористую структуру чугуна и становится естественным антипргарным покрытием. Чем больше посуда из чугуна используется, тем лучше ее антипригарные свойства. Некоторые современные производители покрывают посуду из чугуна эмалью.

Преимущества и недостатки эмалированной и неэмалированной посуды из чугуна:
  1. Эмалированная посуда из чугуна требует бережного обращения, чтобы не повредить эмаль: ее нельзя ронять, бить и царапать, мыть без использования абразивных средств. Неэмалированная чугунная посуда не требует столь деликатного обращения.
  2. В эмалированной посуде из чугуна можно не только готовить, но и хранить пищу. В неэмалированной посуде еду не хранят, ее придется переложить.
Как работать правильно с посудой из чугуна. Посуда из чугуна надежно аккумулирует тепло и поэтому еда, приготовленная в этой посуде всегда получается вкусная. Особенно хороши жареные и тушеные блюда. Используйте посуду большего объема для приготовления больших порций.
  • Используемые аксессуары из чугуна должны использоваться строго для выполнения определенных задач. Другими словами, если есть рецепт, согласно которого необходимо производить приготовление во фритюре, то необходимо брать чугунный казан, а никак не глубокую сковородку. 
  • Если используется посуда, которая отличается по размерам в отличие от той, которая указана в рецепте, необходимо корректировать время приготовления. 
Положительные свойства посуды, изготовленной из чугуна:
  • Чугунная кастрюля или же сковорода, долго хранит тепло и при этом способствует тому, чтобы пища равномерно прожаривалась и протушивалась. Кроме того, чугунная емкость позволяет сохранить продуктам все свои питательные свойства. 
  • Если в обычных сковородках поверхность ухудшается от постоянного перегрева, то антипригарное покрытие у чугуна только улучшается. Другими словами, чем дольше использовать сковороду, тем лучше будут проявляться ее антипригарные свойства. 
  • Чугунные аксессуары не подвержены воздействию времени. Они не деформируются даже после нескольких десятков лет использования. 
  • Сковородки, кастрюли и другие модели, выполненные из чугуна, не требуют серьезного ухода. Они легко моются и чистятся. 
  • На здоровье чугунные изделия не оказывают никакого негативного влияния. Особенной популярностью сегодня пользуются гусятницы и чугунки, которые изготовлены из чугунного материала. Такие модели отлично подходят в том случае, если есть необходимость готовить блюдо долгое время. Можно использовать для тушения овощей или мяса.

Перед тем как применять новую посуду из чугуна, необходимо тщательно промыть ее поверхность горячей водой и с применением мыла. Вытереть насухо. Далее, необходимо смазать посуду растительным маслом, поставить в разогретую духовку и прокалить посуду в течение одного часа. Затем снова промыть. Некоторые производители уже прокаливают свои изделия с растительным маслом и их достаточно просто промыть. Об этом вы узнаете из описания. 

Покупайте посуду из чугуна: кастрюли, сковороды, сковороды гриль и создавайте свои кулинарные шедевры!

Вход

Закрыть
Введите Ваш логин и пароль
Запомнить меня
Зарегистрируйтесь, если Вы ещё не регистрировались на Multibazar.ru

Помощь

Закрыть

Вы можете нам позвонить:

+7 (383) 263-38-87
Пн. - Сб. с 10:00 до 14:00 (НСК)

Задать вопрос: